家庭版糖醋里脊的做法（简单易学）

以其酸甜可口的口感深受大家喜爱，糖醋里脊是一道经典的中式家常菜。便能轻松制作出好吃又健康的糖醋里脊、只需掌握一些小窍门，而在家庭中做一道美味的糖醋里脊并不难。

一、选择优质的里脊肉

首先需要选择优质的里脊肉，要制作出口感鲜嫩的糖醋里脊。新鲜且细嫩的猪里脊肉是制作糖醋里脊的理想选择。

二、将里脊肉切成均匀的条块

口感更佳、将选好的里脊肉切成适当大小的条块，这样可以保证里脊肉炸制时熟透均匀。

三、用生粉和料酒腌制里脊肉

这样可以增加里脊肉的嫩滑口感，加入适量的生粉和料酒进行腌制，将切好的里脊肉块放入碗中。

四、炸制里脊肉至金黄酥脆

直到里脊肉变得金黄酥脆，将腌制好的里脊肉块放入油锅中炸制，取一锅热油。

五、准备糖醋酱汁的原料

需要准备好糖醋酱汁的原料，在制作糖醋里脊之前。糖醋酱汁由白糖，生抽和水混合而成，番茄酱、一般来说，白醋。

六、将原料炒至浓稠

用中小火炒制、将事先准备好的糖醋酱汁原料倒入锅中、直到汤汁变得浓稠。

七、将炸好的里脊肉块放入糖醋酱汁中

使每一块里脊肉都裹满香甜的酱汁、将炸好的金黄酥脆的里脊肉块放入炒制好的糖醋酱汁中，用小火翻炒均匀。

八、加入适量的葱姜蒜提鲜

使整道菜更加美味可口，可以加入适量的葱姜蒜提鲜，为了增添糖醋里脊的鲜香味道。

九、撒上适量的白芝麻装饰

可以在糖醋里脊上撒上适量的白芝麻进行装饰，为了增加视觉上的美感和口感的层次感。

十、控制好糖醋的比例

偏甜或偏酸都可以根据自己的喜好进行调整，糖醋里脊的口感取决于糖和醋的比例、要根据个人口味来调整糖与醋的比例。

十一、注意火候，不要过火过久

不要过火过久，需要注意掌握好火候，以免糖醋汁变得苦涩，在烹饪糖醋里脊时。

十二、翻炒时要轻柔

保持里脊肉的嫩滑口感、要轻柔翻炒，在翻炒糖醋里脊时，避免炒散了里脊肉的形状。

十三、及时出锅装盘

以免里脊肉吸收过多的酱汁导致过于软糯，要及时出锅装盘，当糖醋里脊炒制好后。

十四、搭配适当的菜品

还可以搭配一些清爽的蔬菜，可以搭配米饭或面食一起食用，营养丰富又美味可口，糖醋里脊是一道色香味俱全的菜品。

十五、

我们可以轻松制作出家庭版的糖醋里脊，通过上述简单的步骤和小窍门。这道美味的糖醋里脊都能为大家带来惊喜和美味，无论是节日宴客还是日常家庭聚餐。让您的家人朋友都为您的手艺赞不绝口，赶快尝试一下吧！